上海举蟹实业有限公司

蟹甲一方阳澄湖大闸蟹礼券
388型-精品礼券
雄蟹：3.0两/5只
雌蟹：2.2两/5只
RMB：388元/张
酥皮阳澄湖大闸蟹
准备食材：
　　阳澄湖大闸蟹5只（1250克），粉丝50克，酥皮生坯5个,姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。
⒈阳澄湖大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟，取出蟹黄、蟹肉备用。
⒉取大闸蟹蟹壳洗干净，粉丝炸透放入壳中。
⒊蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒，调好味道，撒上少许胡椒粉，装入放有粉丝的蟹壳内，再放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黄即可。

　　特点：蟹粉鲜美，酥皮层层叠叠脆而不碎。

　　评议：在传统菜“炒蟹粉”基础上创新，将西式酥皮点心融入中餐美食。